Hakt tot je erbij neervalt

Name: hakt tot je erbij neervalt
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 8 zonder been in het midden gesneden varkenskoteletten, gesneden 1 inch dik; 60 liter bakolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel snipte verse salie of 1 theelepel gedroogde salie, geplet; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 2 knoflookteentjes, gehakt

Geweldig recept voor "vrienden in de achtertuin". Zorg ervoor dat de karbonades minstens een centimeter dik zijn om een vochtig, zacht vlees te garanderen. Uit Heart and Soul Cookbook van de Junior League of Memphis.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer olie, rode wijnazijn, salie, zout, peper en knoflook. Leg de varkenskarbonades in een plastic zak in een ondiepe schaal.Giet de marinade over het vlees.De zak sluiten.Marineer in de koelkast 4 tot 24 uur, keer zak meerdere keren om marinade te verdelen.
Laat de karbonades leeglopen.
Plaats koteletten op het grillrooster. Grill, afgedekt, direct boven medium kolen gedurende 8 tot 10 minuten per kant of tot niet meer roze.