Halloumi spiesjes met tahin saus en dukkah

Name: halloumi spiesjes met tahin saus en dukkah
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 227 gram halloumi-kaas, in 12 blokjes gesneden; 1 aubergine, in 12 blokjes gesneden; 1 grote rode ui, in 12 gelijke stukken gesneden; 1 grote rode paprika, in 12 gelijke stukken gesneden; 6 kerstomaatjes; 6 radijzen, in plakjes; 1 citroen, in 6 partjes gesneden; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel ras el hanout kruidenmix; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 6 (25 centimeter) bamboespiesjes; 6 eetlepels Tahini; 1 citroen, in 6 partjes gesneden; 1 citroen, in 6 partjes gesneden; 6 eetlepels gehakte verse koriander; 6 eetlepels dukkah

Gemarineerde halloumi-kaas en groenten worden gegrild en vervolgens overgoten met tahinisaus en dukkah.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer halloumi-kaas, aubergine, rode ui, rode paprika, hele cherrytomaatjes en hele radijzen in een grote kom. Roer er olijfolie en citroensap overheen.Roze zwarte peper en ras el hanout over de mix.Toss to coat.Allow om 15 minuten te marineren.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Schuif 1 stuk aubergine, paprika, ui, halloumi-kaas, tomaat, radijs, halloumi-kaas, ui, paprika en aubergine op een spies. Herhaal met de resterende spiesen, kaas en groenten. Bewaar de overgebleven marinade in de kom.
Plaats spiesjes op de voorverwarmde grill. Bestrijk met een marinade en draai de spiesen gelijkmatig aan elke kant, 10 tot 15 minuten.
Meng ondertussen tahini en citroensap in een kom.Plaats 2 gekookte spiesjes op elk bord.Regin de tahinisaus gelijk over elk. Bedek met verse koriander en dukkah en serveer met partjes citroen.