Halloween mummiekoekjes

Klop boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Meng één voor één de eieren en klop het eerste ei in tot het volledig is opgenomen voor het toevoegen van de tweede. Roer in vanille-extract.

Zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kom; roer in het botermengsel. Vorm het deeg in een blok en wikkel het in met vetvrij papier, perkament of plasticfolie. Koel tot ongeveer 30 minuten vast.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Snij de stukken van het blok en vorm ze in smalle wiggen van ongeveer 7,66 centimeter lang. Zet koekjes op bakplaat. Snijd meer plakjes en trek theelepel-formaat stukjes en rol in ballen; vlakken en druk ballen op brede uiteinden van wiggen voor de hoofden van de mummies.

Bak in voorverwarmd totdat de koekjes zijn gezet en de randen droog zijn, ongeveer 8 minuten. Laat ze 1 minuut in de pan afkoelen; verwijder het rooster om volledig af te koelen.

Combineer witte chocoladestukjes met plantaardig bakvet in een magnetronbestendige kom. Zet het in de magnetron op laag tot gesmolten, 1 tot 2 minuten, roer om de 20 seconden, tot de coating warm en glad is. Bedek de bovenkant van elk koekje met gesmolten witte chocolade met behulp van een spatel of een botermesje. Verwarm het witte chocolademengsel enkele seconden in de magnetron en roer opnieuw als het te dik wordt om mee te werken. Herhaal de resterende koekjes met witte chocolade.

Gebruik een tandenstoker om lijnen voor "verband" op elk koekje te noteren, en plaats minichocoladeschilfers op de mummiekoppen voor ogen.