Ham, botten en groentesoep

Name: ham, botten en groentesoep
Cook time: 240 min
Total time: 290 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels spekvet; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geplet; 3 aardappelen, in blokjes gesneden; 2 liter heet water; 8 blokjes kippenbouillon; 1 ham bot; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 0,5 (454 gram) bevroren maïspakket; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel zout

Ik was op zoek naar een goed gebruik van een hambot zonder de slagroom van een aardappelsoep. Ik maakte gebruik van een paar andere recepten om er een te bedenken waarvan ik dacht dat mijn man en ik het leuk zouden vinden. Ik vind het belangrijk om te beginnen met de drie basiselementen: ui, selderij en wortels. Daarnaast kunt u een verscheidenheid aan verschillende groenten toevoegen aan uw smaak of afhankelijk van wat u op dat moment in huis heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer baconvet in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, wortels, selderij en knoflook in warm spekvet tot de groenten zacht en geurig zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de aardappelen door in het uienmengsel; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer heet water en kippenbouillon samen in een slowcooker totdat bouillon is opgelost; voeg het uienmengsel, hambot, tomatenblokjes, maïs, tomatensaus, zwarte peper en zout toe.
Kook de soep in de slowcooker op Low voor 4 tot 6 uur. Haal het hambot uit de soep en laat rusten tot het voldoende koel is om het te verwerken.Verwijder het vlees van het ham en roer het vlees door de soep.