Ham en 15 bonensoep

Dit recept is een combinatie van twee verschillende bonensoeprecepten. Ik gebruik altijd de quickcooking-methode om mijn bonen te weken, omdat ik heel weinig geduld heb, maar door weken weken laten de bonen waarschijnlijk een iets betere textuur achter.

Week de bonen 's nachts of volgens de "quicksoak-methode" zoals vermeld op de achterkant van de meeste zakken bonen.
Giet de bonen af en plaats in een grote pot met 2 liter water.
Voeg de ham en spek toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 2,5 uur onafgedekt sudderen en voeg water toe als dat nodig is.
Verwijder de hamhock en versnipper het vlees van het bot en voer het vlees terug in de pot.
Voeg de resterende ingrediënten toe en laat nog 45-60 minuten sudderen of totdat de bonen naar wens zijn gaar.