Ham en groentesoep

Name: ham en groentesoep
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Ingredients: 900 gram hammen met gerookte ham; 4 middelgrote wortelen, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die dun gesneden selderij bevat; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met in blokjes gesneden ongeschilde rode aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin elk bevroren maïs, erwten en snijbonen; 1 blik (326 gram) gecondenseerde bonen- en spaansoep, onverdund; 1/4 theelepel peper

De basis voor de bouillon van deze soep is handig bij ingeblikte bonensoep. Iedereen die deze opmerking probeert te maken over hoe goed de rokerige smaak van ham zich vermengt met de groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ham hocks, wortels, selderij, ui en water in een Nederlandse oven of soepketel; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en sudder gedurende 2,5 uur of tot het vlees begint te braden
Voeg aardappelen en groenten toe; breng aan de kook olie. Verminder hitte; dek af en laat 1 uur sudderen. Verwijder hakken; laat afkoelen. Haal vlees uit de botten en snijd in hapklare stukjes; gooi de botten weg. Voer het vlees terug in de ketel. Doe de bonen en spekjes in de soep en peper; warmte door