Ham en kaas mini-stratas

Name: ham en kaas mini-stratas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kleine ui, gehakt; 1 theelepel canola-olie; 5 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die 2% melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden Italiaans brood (centimeterblokjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; 1 pruimtomaat, gezaaid en gehakt

Deze mini-eiergebakjes zijn bijna te schattig om te eten en vormen een handige draagbare maaltijd. Zelfs met een romige textuur behouden ze hun vorm en hebben ze de perfecte hoeveelheid mix-ins. - Shirley Warren, Thiensville, Wisconsin

Ingrediënten

1 kleine ui, gehakt
1 theelepel canola-olie
5 grote eieren
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die 2% melk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte cheddarkaas
2 theelepels Dijon-mosterd

1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden Italiaans brood (centimeterblokjes)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham
1 pruimtomaat, gezaaid en gehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Bak de ui in olie in een koekenpan tot ze zacht is. Klop in een grote kom eieren, melk, kaas, mosterd, zout en peper. Roer broodblokjes, ham, tomaat en ui erdoor.
Schep in ingevette of met folie beklede muffinbekers. Bak, onbedekt, tot een mes in het midden wordt geplaatst, schoon uitkomt, 22-26 minuten.