Ham, pastinaak en boerenkoolensoep

Name: ham, pastinaak en boerenkoolensoep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1420 milliliter) kan kippenbouillon; 2 (425 gram) blikjes witte kidneybonen; 400 gram pastinaak, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met grof gehakte portobello-champignons; 1 gele ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ham, vet verwijderd of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 scheutje Sriracha hete saus; 2 laurierblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte boerenkool, of naar smaak

Ik kon geen recept vinden met ham en witte bonen, dus ik bedacht dit. Gelukkig kwam het precies zoals ik het me had voorgesteld. Ik sudderde het de hele dag, alleen omdat ik zo graag mijn soep maak. was gekookt binnen 30 minuten op een laag kookpunt, maar had meer smaak na een lange sudder bedekt. Ik diende met Italiaans 5-grain brood beboterde en geroosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon, bruine bonen, pastinaak, portobello-champignons, ui, ham, wortels, selderij, knoflook, tijm, oregano, Sriracha-saus en laurierblaadjes in een pot van 6 liter; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat het 45 minuten sudderen.Voeg boerenkool toe en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten..