Hambotchowder

Name: hambotchowder
Cook time: 405 min
Total time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: 1 vlezig hambot, vet getrimd; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels gehakte knoflook; 6 rode aardappelen, in blokjes; 4 grote worteltjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 theelepels gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik kon geen recept voor een na-ham-chowder vinden dat begon met het langzaam koken van de hambotrestjes. Ik heb ideeën overgenomen uit meerdere recepten om iets te maken dat vrij goed werkte.

Ingrediënten

Bereiding

Leg ham bot in een slowcooker; top met kippenbouillon, ui en knoflook.
Laat 6 tot 8 uur koken.
Verwijder ham bot van slowcooker; trek vlees van bot en shred.Return vlees naar slow cooker en gooi ham bone. Voeg aardappelen, wortelen, peterselie en komijn aan soep.
Bak op hoog tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Voeg bevroren maïs toe en roer.
Verwijder soep van 1/4 liter en giet het in een blender. Voeg melk toe aan de blender. Dek het deksel naar beneden en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je doorgaat om te mengen. Breng gemengde soep terug op slowcooker en roer. Breng het seizoen met zout en peper.