Rundvlees sukiyaki

Name: rundvlees sukiyaki
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die klaargemaakt dashi-materiaal bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die mirin bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 227 gram shirataki noedels; 1 eetlepel canola-olie; 400 gram runderbiefstuk, dun gesneden; 13 groene uien, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 1 eetlepel canola-olie; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; 2 wortels, in dunne plakjes gesneden; 13 groene uien, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 113 gram verse champignons gesneden (knop, shiitake of enoki); 1 (397 gram) pakje tofu, in blokjes gesneden

Groenten, noedels en rundvlees worden geserveerd in een stomende, smaakvolle bouillon gemaakt met dashi, mirin en sojasaus in dit Japanse gerecht, sukiyaki.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer dashi, sojasaus, mirin en suiker in een kom en zet apart.
Week noedels 1 uur in kokend water.Drain en spoel af onder koud water.
Verwarm 2 eetlepels koolzaadolie; kook en roer het vlees in de hete olie tot het niet langer roze is, 2 tot 3 minuten. Afgaren en apart zetten.
Verwarm 1 eetlepel canola-olie in de pan; kook en roer de ui, bleekselderij, wortel en champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Roer ze in groene uien en dashi-mengsel, noedels, rundvlees en tofu. Breng aan de kook.Drijf hete sukiyaki tussen de vier kommen en serveer.