Hamburgers met gehaktbrood

Name: hamburgers met gehaktbrood
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram gemalen kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gekruide broodkruimels; 1 kleine ui - geraspt en sap uitgelekt; 2 eieren; 3 eetlepels appelmoes; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel paprika; 1 koffielepel koosjer zout; 2 eetlepels olijfolie; 8 hamburgerbroodjes, split

Een gehaktbrood-stijl kalkoenburger die vochtig en smaakvol is. Mijn kinderen zijn gek op deze hamburgers en realiseren zich niet dat het een lichter alternatief is voor runderhamburger. Mijn kinderen gooien gewoon wat mayo naar de stad. Heerlijk geserveerd met sla, tomaat en naar keuze van specerijen, met een kant van spaanders of ruwe knapperige groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng de kalkoen, broodkruimels, ui, eieren, appelmoes, chilipoeder, paprika en koosjer zout in een grote kom tot alles goed is gecombineerd. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm het vervolgens tot pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schik de pasteitjes in de pan en kook tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten aan elke kant. Leg de bruin geworden pasteitjes op een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken. Breng de pasteitjes over naar een centimeter ovenschaal.
Bak de hamburgers in de voorverwarmde oven tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten meer. Een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Dien de hamburgers van kalkoen op de hamburgerbroodjes.