Hamworst en linzensoep

Name: hamworst en linzensoep
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 198 gram gerookte ham, fijngehakt; 2 grote uien, fijngehakt; 1 grote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 middelgrote wortel, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 laurierblad; 0,75 theelepel verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde verkruimelde tijm; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 kippenbouillon van 2,25 liter of 2 2,25 liter kippenbouillon van laag natriumgehalte; 1 (400 gram) kan tomaten gepeld hebben; 200 gram gedroogde linzen (afhankelijk van de gewenste dikte); 12 grote spinaziebladeren, gewassen, getrimd en fijn versnipperd

Maak en deel dit Ham Sausage en Lentil Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een steelpan van 68 liter op een middelhoog vuur. Voeg de worst toe en kook tot bijna al het vet is verdund.
Breng de worst over naar de schotel en laat alle pannen van 2 eetlepels vet wegvloeien.
Voeg ham, ui, groene paprika en wortel toe. Bedek en kook 15 minuten, af en toe roeren.
Roer de knoflook, laurier, tijm en komijn erdoor.
Bedek en kook 5 minuten.
Terwijl dat kookt, snijd de worst in dunne plakjes; voeg toe aan de pan met kippenbouillon, tomaten en linzen.
Zet het vuur laag. Dek het geheel gedeeltelijk af en laat het zachtjes koken tot de linzen beginnen op te lossen, ongeveer 2 uur.
(Kan tot 3 dagen van tevoren worden bereid en gekoeld of gedurende enkele maanden worden ingevroren.).
Gooi vet van het oppervlak weg, proef en pas kruiden aan met zout en peper.
Laat het sudderen totdat het is opgewarmd en voeg dan spinazie toe.
Serveer terwijl het warm is.