Handelaar joe's gegrilde courgettesalade

Name: handelaar joe's gegrilde courgettesalade
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gram) pakkethandelaar Joe's baby-courgette; 5 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 8 ea. zongedroogde tomaten; 1/2 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel sjalot, gehakt; 2,5 centimeter zout en peper

Maak en deel het recept van deze handelaar Joe's gegrilde courgettesalade van.

Ingrediënten

1 (227 gram) pakkethandelaar Joe's baby-courgette
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
8 ea. zongedroogde tomaten

1/2 theelepel knoflook, gehakt
1 theelepel sjalot, gehakt
2,5 centimeter zout en peper

Bereiding

Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Split courgette in de lengte en meng met een eetlepel olie, zout en peper.
Grill de courgette in met geknipte kant tot hij gaar is (ongeveer vier minuten).
Verwijder de courgette van de grill en leg ze in een kom met tomaten, knoflook, sjalot, balsemalazijn en de resterende olijfolie. Giet en breng op smaak met zout en peper indien nodig.