Hara masala murgh

Name: hara masala murgh
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 hele kip, in 8 stukken gesneden; 1 theelepel gemberpasta; 1 theelepel knoflookpasta; zout naar smaak; 130 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pure yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen amandelen bevat; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 6 groene chili pepers, gepureerd tot een pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse korianderblaadjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; zout naar smaak; 1/4 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die zware room bevat (optioneel)

Dit is een zeer smaakvol en vers smakend recept voor kip met verse kruiden. Het is een welkome afwisseling van zware gekruide kippencurry's. Deze curry smaakt heerlijk bij gewoongekookte rijst of jeera (komijn) rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf kippenstukjes grondig door met gemberpasta, knoflookpasta en 1 theelepel zout.
Verhit de olie in een grote diepe pan of een kadhai op middelhoog vuur; bak de stukjes kip aan beide kanten in de olie tot ze goed bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng de yoghurt, amandelen, komijn, koriander en kurkuma samen in een kom. Giet het yoghurtmengsel over de kip en draai het geheel om; kook nog eens 10 minuten.Houd de gepureerde chili pepers, koriander en munt in de pot; breng op smaak met zout. Voeg het water toe, dek af, zet het vuur laag en ga door met koken tot de kip zacht is, ongeveer 20 minuten meer. Doe de room in de saus vlak voordat u hem van het vuur haalt om op te dienen.