Hartaanval op een bord

Bereid je vlees voor op je eigen keuze en zorg ervoor dat je goed kookt. Zet het opzij (ik heb middelgrote garnalen gegaard in knoflookboter voor de mijne).

Saus: (eerste stap).

Voeg je blok roomkaas en een halve klont boter toe aan een grote bakpan. Draai op middelhoog vuur. Gebruik een grote opscheplepel om de roomkaas in kleinere stukjes te breken naarmate het zachter wordt. ongeveer de helft gesmolten, draai de pan uit! De restwarmte van de pan blijft smelten van je boter en roomkaas terwijl je noedels koken. Het is belangrijk om de pan af te sluiten omdat de roomkaas vrij gemakkelijk kan verbranden.

Noodles :.

De meeste noodle-aanwijzingen zeggen koken gedurende 10 tot 12 minuten, ik vind dat de 10 minuten de perfecte tijd zijn, zodat je noedels nog een kans hebben om te stoppen met koken en een beetje van de saus te nemen nadat je ze aan de pan hebt toegevoegd. Ik gebruikte middelgrote schelp noedels, maar penne of rigatoni werken net zo goed. Na het aftappen, terug naar pan van het vuur tot klaar om toe te voegen aan saus.

Saus: (tweede stap).

Draai je pan terug op middelhoog vuur en laat je gesmolten roomkaas en boter roeren tot de roomkaas niet meer in klonten zit. Het smelt niet helemaal, dus probeer het niet te lang te koken! De roomkaas en boter zullen niet goed met elkaar vermengen, maar dit is normaal. Grijp nu je halve en halve en voeg 60 tot 130 liter in de pan en roer goed. Voeg je Parmezaanse kaas toe (je kunt altijd meer toevoegen of minder naar uw smaak) en roer dat heel goed door tot het gesmolten is. Door deze tijd zal uw saus een beetje verdikt zijn. Giet meer half en half beetje bij beetje, totdat u de consistentie krijgt die u wenst. Dump in uw noedels, mix Welnu, op dit punt moet je misschien nog een beetje meer toevoegen om te voorkomen dat het te dik wordt. Last but not least, voeg je vleeskeuze toe aan de pan, roer goed en zet de temperatuur op low.Cover, en Laat 3 tot 5 minuten sudderen, af en toe roeren om de roomkaas en de boter zo veel mogelijk samen gemengd te houden.

After dishing up, I added some fresh ground black pepper for taste, yum!