Hartig paddenstoelenbrood

Name: hartig paddenstoelenbrood
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 400 gram verse champignons, gehakt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 3 eetlepels sojasaus; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); 2 eetlepels yoghurt; 2 eetlepels honing; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,1875 liter met een kom tot een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden

De stevige textuur, de rustieke uitstraling en de hartige smaak maken dit gistbrood keer op keer een winnaar bij het diner. Niets kan vergeleken worden met het hemelse aroma terwijl het bakt. - Greg Hageli, Elmhurst, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Smeer boter in een grote koekenpan. Paddenstoelen en ui toevoegen; bak tot ze zacht zijn. Voeg sojasaus toe; kook en roer 2 minuten langer. Koel tot kamertemperatuur.
Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de yoghurt, honing, zout, paddenstoelenmengeling en een kom met een inhoud van 3/5 liter bloem toe.Let tot een gladde massa. Roer genoeg bloem over om een zacht deeg te vormen ( het deeg zal kleverig zijn).
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, eenmaal draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verdeel het deeg doormidden; vorm in broden.Plaats in twee ingevette 9x5-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.Bak bij 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.