Hartige biefstuk met bacon en melasse geglazuurde uien

Name: hartige biefstuk met bacon en melasse geglazuurde uien
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 spekreepjes, in blokjes gesneden; 2 runderlende ossenhaassteaks (170 gram elk); 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel peper, verdeeld; 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 1-1/2 theelepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel melasse

Biefstuk is onze favoriet, maar ik wilde iets anders dan ingrediënten die ik in de voorraadkast had. Dit geeft iedereen die het probeert een glimlach. (Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken met een schuimspaan; drain, reserveert 1-1/2 theelepels drippings in koekepan en 1-1 / 2 theelepels drippings in een kleine kom. Zet de kom opzij.
Strooi steaks met 0.25 theelepel zout en 0.25 theelepel peper.In de koekenpan, steaks op middelhoog vuur 4-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet lezen 145 °, medium, 160 ° ; goed gedaan, 170 °). Verwijderen en warm houden.
Voeg ui en gereserveerde druppels toe aan de pan; bak tot ze zacht zijn. Voeg azijn, melasse en overgebleven zout en peper toe; warmte door. Serveer het uimengsel met steaks; bestrooi met spek.