Gewoon prachtig kipbrood met champignonjus

Name: gewoon prachtig kipbrood met champignonjus
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 gram kippendijen zonder botten zonder huid; 500 gram kippendijen zonder botten zonder huid; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met panko (Japans) broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 envelop uiensoepmengeling; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gedroogde salieblaadjes; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel witte peper; JUS:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 1 eetlepel boter; 3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 3 eetlepels maizena; 60 liter witte wijn of extra natriumkippenbouillon

Probeer een variant op traditioneel vleesbrood met dit kippenbrood dat begint in de keukenmachine. Hier wordt ketchup vervangen door een gemakkelijke champignonsaus voor een chiquere topping. - Keri Schofield Lawson, Brea, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kip in de vriezer gedurende 15-20 minuten of tot het begint te bevriezen. Snij in 1-stukjes. Bedek en verwerk kip in een keukenmachine batchgewijs tot de grond.
Meng in een grote kom de eieren, broodkruimels, mayonaise, soepmix, peterselie, mierikswortel, zout, knoflookpoeder, salie, tijm en peper. Verkruimel kip over mengsel en meng goed.
Vorm in een brood; plaats in een ingevette 13x9-inch bakvorm.Bak, onbedekt, op 350 ° totdat er geen roze overblijft en een thermometer 165 °, 55-60 minuten aangeeft.Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.
Ondertussen, in een grote pan, bak de champignons in boter tot ze zacht zijn. Voeg de bouillon, rozemarijn, zout en witte peper toe. Meng aan de kook. Meng maïszetmeel en wijn tot een gladde massa; roer geleidelijk in het champignonmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met gehaktbrood.
Optie vriezen: vorm vleesbrood op een met plastic omwikkeld bakblik; verpak en vries tot stevig. Haal uit de pan en wikkel veilig in folie; terug naar de vriezer. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Omwikkel vleesbrood en bak zoals aangegeven, totdat er geen roze meer achterblijft en een thermometer 165 °, 1,25 tot 1,5 uur aangeeft. Bereid ondertussen saus voor zoals aangegeven. Laat het vleesbrood 10 minuten staan. voor het snijden.