Walnoot ingelegde gevulde kippenborst

Name: Walnoot ingelegde gevulde kippenborst
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2-1/2 theelepels olijfolie; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eiwit; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen walnoten bevat

Voor slechts 300 calorieën, is dit stevige en elegante kipgerecht, gevuld met gezonde spinazie, er een waar je van kunt genieten. De walnootcoating is een heerlijke bonus, omdat walnoten, in kleine hoeveelheden, ook supergezond zijn.Keri Capuano - Narragansett, RI

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui, champignons, selderij en knoflook in olie in een koekenpan tot ze zacht zijn. Voeg spinazie en kaas toe; haal van het vuur.
Snij een lengtesnede door het dikste deel van elke kippenborst; Vul met spinazie. Sprenkel het met zout en peper. Leg eiwit en walnoten in afzonderlijke ondiepe schaaltjes. Dompel een kant van de kip in eiwit en vervolgens in walnoten.
Plaats in een 11x7-in.bakschaal bedekt met kookspray.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat kippensappen schoon zijn.