Hartige cheesecake met ricotta, feta en asperges

Probeer dit, je zult het leuk vinden. Erg vergelijkbaar met quiche maar met een crackerkorst.Dit recept kwam van een Italiaans tijdschrift, dus ik moest het vertalen

Meng de boter, crackerkruimels en 2 eieren.
Druk op het mengsel aan de onderkant en de zijkanten van een springvorm cakevorm die in bakpapier is gevoerd.koel het filter.
Blanche de asperges gedurende 12-20 minuten in kokend, gezouten water. Chop ze maar laat ongeveer 12 speerpunten over om de bovenkant te versieren.
Bak de uien, voeg de asperges toe en voeg de room voor een paar minuten toe.
Meng de verkruimelde of geraspte kaas met de ricotta en de resterende 2 eieren. Voeg vervolgens de helft van de parmezaan en de aspergemix toe. Breng het seizoen in met zout en peper.
Giet het mengsel in de korst en bak op 180C gedurende ongeveer 1 uur. Brand met de overgebleven Parmezaanse kaas en bruin onder een grill.Zorg warm niet heet.