Hartige gerookte zalm voorgerecht

In grote kom, verbrokkel gerookte zalm in kleine uniforme stukjes. Mix zure room en roomkaas tot een gladde massa, voeg dan toe aan de zalm. Voeg de resterende ingrediënten samen met het ui-paddenstoelenmengsel toe en meng goed.

Verdeel het mengsel in een licht geoliede ovenschaal (ik gebruik een 10 "keramische bak en serveer) en bak op 375 ongeveer 25-30 minuten, tot het lichtbruin en licht goudkleurig is.

I serve this warm or at room temperature with thin baguette slices which have been spread lightly with garlic-infused olive oil then toasted & sprinkled with just a bit of kosher salt!