Hartige karnemelk gehaktbrood

Name: hartige karnemelk gehaktbrood
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Meatloaf:; 2 eetlepels boter; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 1.1 kilo grondklem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel hete saus; 1/2 theelepel gedroogde dragon; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; Glazuur:; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel ciderazijn

Dit gehaktbroodrecept is erg smaakvol, en zoals de spreekwoordelijke beschrijving luidt, 'smelt het in je mond.' Wat groenten betreft, gebruikte ik alleen uien, maar hun zoetheid, samen met het eenvoudige bruine suikerglazuur, vormde een groot contrapunt voor de andere smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat met een siliconen bakmat.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zachte ui in hete boter tot ze zacht en doorschijnend is, 6 tot 7 minuten. Koel tot kamertemperatuur.
Combineer gekoelde ui, runderhaver, broodkruimels, karnemelk, ketchup, eieren, worcestersaus, zout, zwarte peper, hete saus, dragon en Italiaanse kruiden in een kom; meng met een vork en laat zitten tot broodkruimels vocht absorberen, ongeveer 10 minuten.
Draai gehaktbrood mengsel uit in het midden van de voorbereide bakplaat en vorm in een centimeter brood.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven. Terwijl het gehaktbrood bakt, klop je bruine suiker, mosterd en ciderazijn in een kleine kom. Spreid bruine suiker glazuur over het gehaktbrood en bak verder tot het niet meer roze is in het midden, ongeveer 30 minuten meer. Een direct in het midden geplaatste thermometer leest minstens 70 graden (70 graden Celsius).