Debbie's courgette koekenpan avondeten

Name: debbie's courgette koekenpan avondeten
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram runderrolhouder; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 kleine courgette, in blokjes; 1 (794 gram) kan hele tomaten zonder schil; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met zeeschelppasta; 1 (794 gram) kan hele tomaten zonder schil; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Dit is geweldig om te maken als je een opgekweekte courgette hebt; echter verse courgette kan het hele jaar door worden gekocht. Gemakkelijk, snel te maken! Geweldig met knapperig brood en een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer rundvlees en knoflook in koekenpan totdat het vlees is kruimelig, gelijkmatig bruin en niet langer roze, ongeveer 10 minuten. Verwijder en gooi het overtollige vet weg. Roer in courgette, tomatensaus, oregano en basilicum; Breng aan de kook. Zet het vuur laag, zet het vuur laag en laat het sudderen tot de courgette zacht is, ongeveer 15 minuten. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.
Breng intussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak de pasta in het kokende water en roer af en toe door tot het gaar is, maar stevig tot de beet 8 minuten.
Roer pasta en hele tomaten door het courgettemengsel en verdeel tomaten met een lepel. Blijf sudderen tot het is opgewarmd, ongeveer 25 minuten langer. Gooi met Parmezaanse kaas.