Kofta-hamburgers

Name: Kofta-hamburgers
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gehakt; 3 eetlepels fijngehakte ui; 1 verse groene chili peper, gezaaid en fijngesneden; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 eetlepel gewone yoghurt; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel koriander op de grond; 2 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een mix van kruiden uit het Midden-Oosten en Afrika maakt dit recept een echt overheerlijke en exotische (maar toch eenvoudige) draai aan traditionele runderhamburgers.Serveer op een broodje met alle hamburgerdressings die je lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Combineer rundvlees, ui, chili peper, koriander, yoghurt, bloem, komijn, garam masala, kurkuma, koriander, knoflook, zout en peper in een grote kom en meng goed met schone handen.
Rol het rundvleesmengsel op in 10 grote ballen en plet ze in pasteitjes van 1,25 centimeter dik. Leg ze op een bord, gescheiden door vetvrij papier, tot de grill klaar is.
Grill hamburgers tot ze gaar zijn, 5 tot 7 minuten per kant.