Fleischkuechle (vlees-keek-luh)

Name: fleischkuechle (vlees-keek-luh)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 227 gram extra mager rundergehakt; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 liter olie voor frituren

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het rundergehakt, de ui, zout en peper tot het goed is gemengd. Zet opzij.
Meng de bloem en het zout in een grote kom. Giet de eieren en de melk bij elkaar en roer tot ze goed gemengd zijn met een stevige lepel. Vorm het deeg in balletjes van 5 centimeter en rol het uit in cirkels van 2/3 centimeter dik op een bloem oppervlakte.
Vorm het vlees in balletjes van golfballen en plaats ze elk op de helft van een deegcirkel. Vouw de andere helften van de cirkels om het deeg te omsluiten.Seal de randen met behulp van een schoteltje of druk met je vingers.
Verhit de olie in een friteuse tot 180 graden (185 C), of op middelhoog vuur in een grote diepe koekepan. Bak de Keuchle goudbruin, keer het een keer. Het duurt ongeveer 10 minuten voor elke batch.