Hartige rijst met garnalen en eieren

Name: hartige rijst met garnalen en eieren
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olie; 6 groene uien, gehakt; 200 gram champignons, in blokjes gesneden; 2 -3 kleine rode chilipepers, gezaaid en fijngehakt; 1 eetlepel geraspte verse gember; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 170 gram gekookte garnalen, in blokjes gesneden; 6 eieren, lichtgeslagen; 6 groene uien, gehakt; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte basmatirijst bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander (koriander)

Maak en deel deze hartige rijst met recept voor garnalen en eieren uit.

Ingrediënten

3 eetlepels olie
6 groene uien, gehakt
200 gram champignons, in blokjes gesneden
2 -3 kleine rode chilipepers, gezaaid en fijngehakt
1 eetlepel geraspte verse gember
3 knoflookteentjes, fijngehakt

170 gram gekookte garnalen, in blokjes gesneden
6 eieren, lichtgeslagen
6 groene uien, gehakt
Zout en peper
Een kom met een inhoud van
1 liter die gekookte basmatirijst bevat
2 eetlepels gehakte verse koriander (koriander)

Bereiding

Verhit olie in een zware koekenpan of wok, op middelhoog vuur, roerbak de ui, champignons, chili peper en gember gedurende 2-3 minuten of tot ze gaar zijn maar niet bruin zijn.
Voeg knoflook en garnalen toe en meng om te combineren.
Verminder hitte, voeg eieren, groene uien, zout en peper toe.
Roer het eimengsel voorzichtig tot het romig en bijna aan de kook is.
Voeg de rijst toe en bak voorzichtig roerbak, totdat de rijst is opgewarmd.
Bestrooi met koriander en serveer.