Hartige zoete aardappel en prei

Bak de aardappelen tot het midden zacht is als je er een mes in doet.

Bereid scherp deeg. (Gebruik de pastakorst van je voorkeur. Ik gebruik 1c bloem, 0.33c olie, 0.16 c water, 0.25t zout en meng het in de keukenmachine en giet het dan met de palm van mijn hand in de taartvorm.).

Snij de prei in en bak 7-10 minuten op middelhoog vuur in de boter tot ze zacht zijn. Voeg een scheutje water 3-4 minuten toe aan het koken om te voorkomen dat ze verbranden.

Plaats alle scherpe ingrediënten in de keukenmachine en meng. Aard de aardappelen (behalve de schillen) en voeg toe aan de mix.

Bak de taartschaal 10 minuten op 400.

Giet de taartmix in de schaal en bak op 375 gedurende 45-40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Schud het gerecht voorzichtig, en als het midden losjes giechelt, heeft het meer tijd nodig.

Note: I made this with evaporated milk instead of cream, and didn't have gruyere so used parmesan and goats cheese.I also didn't have parsley, so added more thyme.I doubled the recipe and used an 11x14 dish.It came out great!