Hartige zoete aardappel hasj

Name: hartige zoete aardappel hasj
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grote zoete aardappel, in blokjes gesneden; 1 eetlepel water, of indien nodig; zout naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden hamsteak; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 theelepel bruine suiker, of naar smaak

Deze eenvoudige hash werkt perfect als een smakelijke toevoeging aan je ochtend eieren of een winterse bijgerecht met geroosterde kip.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de zoete aardappel in een magnetronbestendige kom; voeg water en zout toe. Magnetron tot gedeeltelijk zacht, 2 tot 3 minuten; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui in de hete olie tot deze zacht is, 3 à 4 minuten. Voeg de zoete aardappel, ham, kaneel, cayennepeper en zout toe aan de ui; bestrijk de koekenpan met een deksel. Kook het zoete aardappelmengsel, af en toe roerend, tot zoete aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten; Bestrooi met bruine suiker. Kook en roer tot bruine suiker is opgelost, 1 tot 2 minuten langer.