Hash brown casserole met spinazie en pancetta

Name: hash brown casserole met spinazie en pancetta
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei (alleen wit gedeelte); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 12 dunne plakjes prosciutto of in dunne plakjes gesneden ham; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren geraspte hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; 8 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 1 verpakking (184 gram) smeerbare knoflook- en kruidenroomkaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met los verpakte basilicumblaadjes, gehakt; 1 theelepel gemalen mosterd; 1 verpakking (184 gram) smeerbare knoflook- en kruidenroomkaas

Keizer Nero dacht dat prei zijn zangstem zou verbeteren. Bij ons huis, geloven we dat ze een frisse smaak toevoegen aan deze eenvoudige hash brown bak met prosciutto. -Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Verhit in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg prei toe; kook en roer 2-3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in zout en peper. Haal uit de pan.
Bak de prosciutto in dezelfde koekepan op middelhoog vuur tot hij knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen.
In een ingevette 11x7-in.bakschaal, laagje hash browns, prei en prosciutto. Klop eieren, melk, kaas, basilicum en mosterd in een grote kom; overgieten. Druppel roomkaas met een eetlepel over het eimengsel.
Bak, onbedekt, 40-45 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Houd 5-10 minuten voor het serveren stand.
Make-Ahead: zet ongebakken kookpan, afgedekt, enkele uren of 's nachts in de koelkast. Om te gebruiken, verwarm de oven voor op 350 ° .Verwijder de braadpan uit de koelkast terwijl de oven opwarmt. Zet, zoals aangegeven, de tijd oplopend totdat een mes in het midden uitkomt schoon. Houd 5-10 minuten voor het serveren stand.