Hash brown potato casserole met spinazie en pancetta

Name: hash brown potato casserole met spinazie en pancetta
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 grote ui, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; 1/4 theelepel zout; Vers gemalen peper en extra verse peterselie, optioneel; 57 gram gesneden pancetta of bacon, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren geraspte hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; 8 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/4 theelepel van de theelepel; Vers gemalen peper en extra verse peterselie, optioneel

Eieren, opgebakken aardappels, kaas, spinazie, pancetta en fantastische smaak - deze ovenschotel heeft alles! Je zou ook provolone of Zwitserse kaas kunnen vervangen voor de fontina. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in de spinazie, zout en peper.Verwijder van het vuur.
In een andere koekepan, kook de pancetta op middelhoog vuur tot hij knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken met een schuimspaan; uitlekken.
In een ingevette schaal van 13x9 cm, bak de hash browns, het spinazie mengsel en de pancetta. Klop in een grote kom de eieren, melk, 130 liter fontina kaas, 130 liter cheddar kaas, peterselie, Worcestershire saus, mosterd en nootmuskaat; over de braadpan gieten. Pronk met de overgebleven kazen.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uitziet. Laat het 10 minuten staan voor het snijden. Bestrooi het met versgemalen peper en garneer met extra peterselie.