Hasselback baby aubergine parmezaanse kaas

Name: hasselback baby aubergine parmezaanse kaas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 12 baby-aubergines, vergelijkbare maten; 2 eetlepels olijfolie; 113 gram basilicumpesto; Een kopje met een inhoud van 170 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met panko-broodkruimels; 1 theelepel tijmblaadjes; 1 koffielepel koosjer zout

Dit is een fusie van twee concepten: aubergine-parmezaanse kaas gecombineerd met de hasselback-techniek. Deze techniek bestaat meestal uit het snijden van een aardappel in even secties, maar niet helemaal snijden. Hier gebruik ik aubergine en houd de stengel op (voor presentatie, en om de secties bij elkaar te houden). Deze zijn uitstekende hapjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden/190 ° C.
Was aubergine. Laat de stengels liggen en snijd elke aubergine met intervallen van 1/4 "zodat de aubergine verbonden blijft door de stengel. Strooi ze in de gaten met zout.
Verdeel pesto gelijkmatig in de gaten van elke aubergine.
Borstel een bakplaat met hoge muren of braadpan met 1 eetlepel olijfolie. Leg aubergines in de pan. Bedek de overgebleven olijfolie over de schil van de aubergines.
Bedek de bakvorm met folie. Bak gedurende 40 minuten of tot ze zacht zijn.
Vermeng broodkruimels, kaas en tijm en leg apart.
Zet de grill aan. Haal de folie uit de bakvorm. Roteer de aubergines zodat de openingen naar boven wijzen. Geef elke aubergine een kleur met het paneermeelmengsel. Roer tot de broodkruimels bruin zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Hasselback baby aubergine parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies