Haver soep

Name: haver soep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met haver; 5 grote tomaten, gehalveerd en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 3/4 liter water, verdeeld; 0,5 bos verse koriander; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel zout

Geniet van mijn vertrouwde recept. Heerlijke tomaat en haver soep gemaakt met knoflook en koriander.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met haver
5 grote tomaten, gehalveerd en in plakjes
Een kopje met een inhoud van
80 ml met ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt

3/4 liter water, verdeeld
0,5 bos verse koriander
2 theelepels kippenbouillonkorrels
1/2 theelepel zout

Bereiding

Verwarm een grote diepe koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Giet de olijfolie erin en laat het opwarmen. Voeg de haver toe; kook en roer tot het geroosterd is.
Meng in een blender of grote keukenmachine de tomaten, ui, knoflook, 1/4 liter water en koriander. Blend tot een gladde massa. Giet in de pan met de geroosterde haver. Doe de resterende 1/2 liter water in de blender. en breng aan de kook.Meng in de zout- en kippenbouillon. Bedek en laat 15 minuten sudderen. Geniet van warm of warm.