Haver soep

Name: haver soep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met haver; 5 grote tomaten, gehalveerd en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 3/4 liter water, verdeeld; 0,5 bos verse koriander; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel zout

Geniet van mijn vertrouwde recept. Heerlijke tomaat en haver soep gemaakt met knoflook en koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote diepe koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Giet de olijfolie erin en laat het opwarmen. Voeg de haver toe; kook en roer tot het geroosterd is.
Meng in een blender of grote keukenmachine de tomaten, ui, knoflook, 1/4 liter water en koriander. Blend tot een gladde massa. Giet in de pan met de geroosterde haver. Doe de resterende 1/2 liter water in de blender. en breng aan de kook.Meng in de zout- en kippenbouillon. Bedek en laat 15 minuten sudderen. Geniet van warm of warm.