Havermout mini-broden

Name: havermout mini-broden
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Extra ouderwetse haver, optioneel; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde tarwekiemen; 3 theelepels zout; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 3/5 liter water; Gesmolten boter, optioneel; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; Gesmolten boter, optioneel; Extra ouderwetse haver, optioneel

Ik kwam dit recept voor het eerst tegen in een oud kookboek. Toen ik moediger werd met het bakken van brood, besloot ik om dit recept opnieuw te doen, ingrediënten te veranderen en toe te voegen om smaak en voeding te verbeteren. - Doris Kosmicki, Pinckney, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de haver, volkoren meel, bruine suiker, tarwekiemen, zout en gist. Verhit in een kleine pan water en boter tot 120 ° -130 °. Voeg toe aan droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe voor alle doeleinden om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in vijf porties. Vorm elk een brood. Plaats in vijf ingevette 5-in.x 3-in.x 2-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten
Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster.Rak met gesmolten boter; bestrooi met extra haver indien gewenst. Koel.