Havermout - sleepmixkoekjes (ontbijt-te-doen)

Name: havermout - sleepmixkoekjes (ontbijt-te-doen)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 4 eetlepels ongezouten boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 1 ei; 1/2 theelepel bakpoeder (opgelost in 1 eetlepel warm water); Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geschilferde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers (of M en Ms); Een kopje met een inhoud van 80 ml met pecannoten (pinda's kunnen worden vervangen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (of craisins)

Deze cookies zijn ideaal voor picknicken, wandelen of ontbijt onderweg! Origineel recept van The Gourmet Cookbook, maar ik heb een paar wijzigingen aangebracht.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm het voor op 375
Lijn twee bakplaten uit met bakpapier (of vetvellen).
Mix met mixer de boter, bakvet en suikers in een grote kom tot een luchtige massa, ongeveer 2 minuten.
Klop het ei, het baking soda-mengsel, het meel, het zout en de vanille erdoor tot ze net zijn gecombineerd.
Roerhaver, kokosnoot, chocoladeschilfers, noten en rozijnen erdoor tot ze goed gecombineerd zijn.
Laat ronde eetlepels deeg ongeveer 10 centimeter uit elkaar vallen op bakplaten. Verdeel met een vork en spreid elke heuvel uit in een centimeter rond.
Bak koekjes in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10-12 minuten per batch.
Overbrengen naar rack om af te koelen.
Cookies worden maximaal 5 dagen bij kamertemperatuur bewaard in een luchtdichte verpakking.