Hawaiiaanse cheesecake

Meng in een kleine kom de kokosnoot en de boter. Duw op de bodem van een ingevette 9-inch langwerpige pan. Bak op 350 ° gedurende 10 minuten. Koel op een rooster.

Meng de roomkaas, suiker en bloem in een grote kom tot een gladde massa. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid net tot gecombineerd. Roer de zure room en de vanille erdoor tot het goed gemengd is. Giet de korst erin

Plaats de pan op een bakplaat. Bak op 350 ° gedurende 45-50 minuten of tot het midden bijna is uitgehaald (de bovenkant van de cheesecake kan barsten). Koel op een rooster gedurende 10 minuten. Laat voorzichtig een mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 1 uur langer.Koel één nacht.

Meng voor saus de suiker en maizena in een grote sauspan. Roer door de ananas. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 2 minuten of tot ingedikt. Voeg eventueel kleurstof toe. Bedek en zet het in de koelkast 's nachts

Verspreid ananasaus over cheesecake.Garneer desgewenst met munt en orchideeën.