Met abrikozen gevulde varkenshaas

Name: met abrikozen gevulde varkenshaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 varkenshaasjes (400 gram elk); 1 pakket (170 gram) gedroogde abrikozen; MARINADE:; Een kop met een inhoud van 80 ml met zoetzure sladressing; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels teriyakisaus; 2 eetlepels ketchup; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 ui plak, gescheiden in ringen; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel pompoentaartkruid

Dit smaakvolle hoofdgerecht is een geweldig bedrijf. Het varkenshaas smaakt heerlijk en ziet er zo mooi uit als het wordt gesneden om een gouden abrikozencentrum te onthullen. In de 15 jaar dat ik dit recept gebruik, is het me nooit in de steek gelaten.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een in de lengte gesneden driekwart van de weg door elke ossenhaas; pond om gelijkmatig af te vlakken. Leg drie abrikozen opzij voor de marinade. Stomp overblijvende abrikozen in varkensvlees tot binnen 0,5 inch van de uiteinden; zet vast met tandenstokers of keukentouw
Meng in een blender de resterende ingrediënten en gereserveerde abrikozen. Bedek en verwerk tot een gladde massa; zet een kopje neer met een inhoud van 80 ml. Giet de overgebleven marinade in een grote hersluitbare zak; voeg de haasjes toe. Neem de zak en draai om te coaten.Koel minstens 2 uur lang en keer het vlees vaak
Laat de marinade uitlekken en gooi deze weg.Plaats het varkensvlees in een ingevette 13x9-inch.schotel. Bak af met een gereserveerde marinade. Bake, ongedekt, op 400 ° gedurende 30-35 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft.