Deense crispy's

Name: Deense crispy's
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °), verdeeld; 3 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere melkpoeder; 1 theelepel zout; 6 eetlepels boter, verzacht; VULLING:; 6 eetlepels boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel

Deze krokante traktaties zijn als een brood, maar meer als een koekje! Ze zijn een smakelijke en heerlijke aanvulling op een ontbijt of een bos met koffie. - Martha Nelson, Zumbrota, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist en 130 theelepel suiker op in 60 liter water; laat 5 minuten staan. Bewaar in de eidooiers, resterende suiker en water
Meng het meel, melkpoeder en zout; snij in boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg geleidelijk aan het gistmengsel toe om een zacht deeg te maken. Plaats in een ingevette kom, draai één keer om boven te smeren; dek af en bewaar het een nacht.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bedek met een theedoek; laat 10 minuten rusten. Rol in een 18x10-in.rechthoek; verspreid met zachte boter. Combineer suiker en kaneel; Strooi er boter overheen.Rol op in jelly-roll-stijl, te beginnen met een lange zijde. centimeter randen om te verzegelen. Snijd in 0.75-inchs.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. strooi er wat over op vetvrij papier. Plaats plakjes, snij de kant naar beneden, op kaneelsuiker; rol elk in een 5 cm cirkel, draai beide zijden om en voeg eventueel kaneelsuiker toe.Plaats 2 in.apart op ingevette bakplaten.Sprenkel de blaadjes met overgebleven kaneelsuiker indien gewenst.Bak 15-20 minuten of tot goudbruin.Verwijder van pannen om af te koelen op draadrekken.