Heel bananenbrood van bananen en volkoren

Name: heel bananenbrood van bananen en volkoren
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die licht verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels olijfolie; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoete appelmoes; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met geprakte bananen; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Gezond banaanbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg de onderkant van een centimeter nonstick broodvorm met bakpapier.
Klop de bruine suiker en olie samen in een grote kom tot ze goed gemengd zijn. Voeg eieren, appelmoes en vanille-extract toe; meng goed om te combineren. Roer in gepureerde bananen. Voeg volkorenmeel en bakpoeder toe; roer tot het geheel is opgelost. Vouw de walnoten in het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, ongeveer 1 uur schoon uitkomt. Bedek het brood met een schone handdoek en laat het 30 minuten afkoelen op een rooster voor het snijden.