Oma georgie's kardemom rollen

Name: oma georgie's kardemom rollen
Cook time: 15 min
Total time: 185 min
Yield: 28
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 theelepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1 eetlepel zout; 2 theelepels gemalen kardemom; 3 (7 gram) bevat actieve droge gist; 2 eieren, lichtjes geslagen; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel plantaardige olie

Ze duren een tijdje om te maken, maar deze rollen zijn een familie favoriet door 4 generaties. Gramma Georgie maakte deze voor ten minste 50 jaar elk gezin-samenzijn. Ze zijn perfect voor broodjes, diner broodjes, of geroosterd voor het ontbijt. Deze kunnen sta 's nachts in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de boter in stukjes en doe dit in een grote mengkom. Giet het kokende water over de boter en roer de suiker, het zout en de kardamom erbij. Roer het mengsel totdat de boter is gesmolten en de suiker is opgelost, en laat het afkoelt tot ongeveer 105 F/41 C.
Klop de gist, de eieren en het meel in het botersuikermengsel om een vloeibaar deeg te maken, strijk de bovenkant van het deeg lichtjes in en dek af met een doek. Laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.
Vet een bakplaat licht in en zet opzij.
Pons het deeg en kneed het tot het zacht en veerkrachtig is, ongeveer 12 minuten. Vorm het deeg in balletjes van golfbalformaat en plaats ze ongeveer 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat. Laat de rollen rijzen tot het dubbele, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Bak de broodjes in de voorverwarmde oven totdat de bodems bruin zijn en de toppen licht goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten.