Heerlijke blackberry-muffins

Name: heerlijke blackberry-muffins
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 2 eieren; 1 theelepel melk; 1 theelepel vanille-extract; 312 gram verse bramen

Deze vochtige muffins zijn een geweldige manier om van verse bramen een lekkere ontbijttraktatie te maken. Ook geweldig bij havermoutkruimel topping. In een snuifje kunnen deze worden gemaakt met bevroren bessen die zijn ontdooid en uitgelekt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een muffinblikje met papieren voering.
Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout samen in een grote kom.
Klop zure room, boter, eieren, melk en vanille-extract samen in een andere kom. Roer het bloemmengsel erdoor tot het gemengd is. Bramen in het beslag vouwen.
Schep het beslag in de muffinvorm en vul elke voering 0.66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten.