Heerlijke butternut squash soep

Name: heerlijke butternut squash soep
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (950 milliliter) containers kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met pompoenpompoenen; 4 dunne worteltjes, in blokjes gesneden; 4 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gehakte knoflook; 3 laurierblaadjes, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml die melk bevat, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom

Deze soep is zo lekker. En zo goed voor de winter met vers brood.

Ingrediënten

Bereiding

Roer kippenbouillon, butternutpompoen, wortels, selderij, ui, wijn, peterselie, basilicum en knoflook samen in een grote pot; aan de kook brengen. Kook aan de kook totdat de squash zacht is, ongeveer 1 uur.
Giet het pompoenmengsel in een blender die niet meer dan half vol is. Plaats het deksel op zijn plaats en plaats het op zijn plaats. Buig de blender een paar keer voordat je hem laat staan om te mengen. Pureer in porties tot hij glad is.
Breng gemengde soep terug naar de pot; voeg laurierbladeren toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 30 tot 60 minuten koken. Kruid de soep met zout en peper. Roer melk en room door de soep.