Heerlijke, langzame Italiaanse gehaktballetjes

Name: heerlijke, langzame Italiaanse gehaktballetjes
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse panko (Japans) broodkruimels; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Gehakte verse peterselie, optioneel; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 400 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; 200 gram kalfsvlees; Een kom met een inhoud van 1 liter met spaghettisaus; Gehakte verse peterselie, optioneel

Wat ik zo leuk vind aan deze gehaktballen is dat ze als aperitief uit het slowcooker of naast je favoriete pasta kunnen worden geserveerd. Ze maken ook een heerlijke sandwich. - Jason Romano, Downingtown, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Verhit olie in een kleine koekepan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook tot de ui zacht en goudbruin is, 5-9 minuten. Koel iets.
Meng in een grote kom broodkruimels, eieren, kaas, peterselie, water en kruiden. Voeg gemalen vlees toe; meng licht maar grondig. Vorm in 1-in. ballen. Leg ze op ingevette rekken in ondiepe bakplaten. Bak tot bruin, 20-25 minuten.
Breng gehaktballetjes over naar een A-kom met een inhoud van 4 liter met of .low kooktoestel. Spaghettisaus over de bovenkant garen. Kook, bedekt, op laag totdat gehaktballetjes gaar zijn, 3-4 uur. Dien desgewenst met gehakte peterselie.
Vriesoptie: Vries gekoelde gehaktballen en saus in vriezercontainers.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Verwarm in een afgedekte pan, roer voorzichtig en voeg indien nodig een beetje water of bouillon toe.