Heerlijke rivierkreeft (kreeft)

DH en ik hadden dit bijna 30 jaar geleden in een restaurant in Canberra, de chef kookte het aan de tafel voor ons, dus we hebben het vele malen gekopieerd. Het is een speciaal gelegenheidsschoteltje of eentje dat we hebben als we onszelf willen verwennen (zolang rivierkreeften in het seizoen zijn). De portie van 2 is voor een voorgerecht boven rijst of voor 1 over rijst en gestoomde groenten als hoofdgerecht. Ik heb geen tijd opgenomen als je het rivierkreeftvlees uit de staart wilt halen (meestal 5 tot 10 minuten).