Heerlijke, vochtige maanzaadcake

Een rijke vochtige citroenachtige cake, gedrenkt in een rijke citroensiroop na het bakken. Deze cake zal een week bij kamertemperatuur op kamertemperatuur komen en het vriest goed. Het is ook zeer goed gesneden en geroosterd.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 23x13 centimeter broodvorm.
Roer het meel, zout, citroenschil en maanzaad samen met een draadgarde. Klop in een middelgrote kom de boter en 1/4 liter plus 2 eetlepels suiker in de pan. Doe de eieren een voor een ineen. Roer daarna het droge mengsel erdoorheen ingrediënten. Giet in de voorbereide broodvorm.
Bak gedurende 60 tot 75 minuten in de voorverwarmde oven, totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitziet.
Om de siroop te maken, combineer 190 liter suiker met het citroensap in een kleine steelpan, breng aan de kook, haal van het vuur en zet opzij om af te koelen. Als de cake klaar is, plaats de pan op een rooster met een bakplaat Onderaan. Steel de bovenkant van de cake meerdere keren met een tandenstoker of vork. Breek de bovenkant van de cake met de siroop, laat veel van het langs de kanten rennen en geniet van de cake.
Laat de cake iets afkoelen voordat u hem uit de pan naar het rooster neemt om hem volledig af te koelen. Wikkel de cake volledig af als u folie of een stevige plasticfolie heeft en laat hem 1 dag voor het serveren zitten.