Heerlijke wortel cupcakes

Name: heerlijke wortel cupcakes
Cook time: 17 min
Total time: 72 min
Yield: 30
Ingredients: bak spray; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1,5 theelepel fijn zeezout; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen piment; 1 theelepel gemalen gember; Een schaal met een inhoud van 1 liter die geraspte wortelen bevat, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 130 liter plantaardige olie; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract

Mijn dochter en ik hebben dit recept ontwikkeld omdat we er geen konden vinden die we leuk vonden. We geven de voorkeur aan rechte worteltaart, dwz geen rozijnen, noten of andere add-ins, behalve geraspte wortelen. Dit werd ontwikkeld op een hoogte van 6.000 voet; zie opmerkingen voor mogelijke bakaanpassingen op een lagere hoogte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn muffinvormpjes met papieren voeringen en spuitliners met plantaardige oliespray aan om te voorkomen dat cupcakes aan voeringen blijven plakken.
Meng bloem, kaneel, zout, bakpoeder, bakpoeder, piment en gember in de kom van een keukenmachine; mix om ingrediënten op te nemen, 5 tot 10 seconden. Transfer naar een kom en gooi in geraspte wortels.
Gebruik de keukenmachine om witte suiker, bruine suiker, eieren, karnemelk en vanille-extract te combineren met een paddle-opzetstuk. Spoel de plantaardige olie in terwijl de keukenmachine nog draait. Voeg toe aan het bloemmengsel en mix tot het gecombineerd is.
Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes om de kopjes 0.66 vol te vullen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de toppen 17 à 20 minuten terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt. Koel in de pan gedurende 5 minuten alvorens over te brengen naar een rooster om af te koelen, ongeveer 20 minuten.
Klop de roomkaas en de boter samen met de paddle-bevestiging van een mixer op middelhoog toerental.Woon in vanille-extract. Voeg de suiker van banketbakkers geleidelijk aan op lage snelheid toe; draai naar hoge snelheid en mix tot het glad en romig is.
Versier het glazuur over afgekoelde cupcakes.