Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Regina Hall Noble
Heerlijke zeevruchtenstoofpot
Visfilets zonder been en hele garnalen sudderen met knoflook, kruiden en Cajun-specerijen in een bayou-kaskraam van een stoofpot. Voedingsdeskundigen raden aan ten minste één maaltijd per week te eten met vis - laat deze deze zijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 227 gram skinless visfilets (verse of bevroren heilbot, orange roughy of zeebaars)
- 170 gram garnalen (vers of bevroren gepeld en ontdaan)
- 2 theelepels olijfolie
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met gehakte ui
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met fijngehakte wortel
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 (227 gram) kan een natriumarm tomatensaus bevatten
- 1 (227 gram) kan een natriumarm tomatensaus bevatten
- 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
- 60 liter droge rode wijn of 60 liter natriumkipbouillon met een verlaagd natriumgehalte
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel geknipte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
- 1/2 theelepel cajun-kruiden
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
Bereiding
-
Dooi vis en garnalen, indien bevroren.
-
Spoel vis en garnalen; droog deppen.
-
Snijd de vis in centimeters.
-
Bedek visdelen en garnalen en garneer tot ze nodig zijn.
-
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur.
-
Kook en roer de ui, wortel, paprika en knoflook in hete olie tot ze gaar zijn.
-
Roer de ongedraineerde tomaten, tomatensaus, kippenbouillon, wijn of kippenbouillon, laurierblaadjes, gedroogde tijm (indien gebruikt), Cajun-kruiden, komijn en, indien gewenst, geplette rode paprika.
-
Breng het mengsel aan de kook; vermindering van warmte. Simmer, bedekt, gedurende 20 minuten.
-
Roer voorzichtig de stukjes vis, garnalen en verse tijm erdoor (indien gebruikt).
-
Dek af en laat ongeveer 5 minuten langer sudderen of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork en garnalen ondoorzichtig zijn.
-
Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minStovenhertevlees, olie-, ui, wortel, selderij ribben, pastinaak, teentjes knoflook, Chili, bouillon, wijn, chocolade, bessen gelei, wijn, teentjes knoflook, rosmarijn, tijm, chili deseeded, olie-, jeneverbessen, zout peper,gestoofd wild met chili en chocolade -
500 minStovenbiefstuk, zout peper, meel, meel, water, teentjes knoflook, rosmarijn, tijm, baai, Guinness stout, rundvlees voorraad, boter, suiker, ui, wortels, selderij, aardappelen, peterselie,loz's langzaam gegaarde Ierse guinnessstoofpot -
140 minStoven5 kruiden, chili peper vlokken, kaneel, anijs, sojasaus, rijst, Tamarinde pasta, suiker, gember, teentjes knoflook, ui, water, lamsschachten,lamsschenkel in vijf kruiden, tamarinde en gember -
500 minStovensojasaus, Worcestershire saus, meel, peper, stoofvlees, wortels, aardappelen, ui, teentjes knoflook, tijm, marjolein, wijn, bouillon, water, gerst,crock pot bij de hut beef stew
Ik vond het geweldig