Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Regina Hall Noble
Heerlijke zeevruchtenstoofpot
Visfilets zonder been en hele garnalen sudderen met knoflook, kruiden en Cajun-specerijen in een bayou-kaskraam van een stoofpot. Voedingsdeskundigen raden aan ten minste één maaltijd per week te eten met vis - laat deze deze zijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 227 gram skinless visfilets (verse of bevroren heilbot, orange roughy of zeebaars)
- 170 gram garnalen (vers of bevroren gepeld en ontdaan)
- 2 theelepels olijfolie
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met gehakte ui
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met fijngehakte wortel
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 (227 gram) kan een natriumarm tomatensaus bevatten
- 1 (227 gram) kan een natriumarm tomatensaus bevatten
- 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
- 60 liter droge rode wijn of 60 liter natriumkipbouillon met een verlaagd natriumgehalte
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel geknipte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
- 1/2 theelepel cajun-kruiden
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
Bereiding
-
Dooi vis en garnalen, indien bevroren.
-
Spoel vis en garnalen; droog deppen.
-
Snijd de vis in centimeters.
-
Bedek visdelen en garnalen en garneer tot ze nodig zijn.
-
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur.
-
Kook en roer de ui, wortel, paprika en knoflook in hete olie tot ze gaar zijn.
-
Roer de ongedraineerde tomaten, tomatensaus, kippenbouillon, wijn of kippenbouillon, laurierblaadjes, gedroogde tijm (indien gebruikt), Cajun-kruiden, komijn en, indien gewenst, geplette rode paprika.
-
Breng het mengsel aan de kook; vermindering van warmte. Simmer, bedekt, gedurende 20 minuten.
-
Roer voorzichtig de stukjes vis, garnalen en verse tijm erdoor (indien gebruikt).
-
Dek af en laat ongeveer 5 minuten langer sudderen of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork en garnalen ondoorzichtig zijn.
-
Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minStovenkippenborsten, olie-, ui, sap citroen, teentjes knoflook, saffraan draad, kurkuma, citroen in, koriander, peterselie, zout peper, aardappelen, water, brood,kip-tajine met geconserveerde citroen en aardappelen -
150 minStovenlam in, olie-, ui, zout peper, gember, harissa, saffraan streng, erwten zijn OK, tomaten, citroenvlees in, olijven, koriander serveren koriander,lam en erwt tajine -
55 minStovenui, biefstuk, paddestoel, olie-, boter, meel, zure room, mosterd-, citroen, citroen, bouillon, zout peper, peterselie,klassieke beefstroganoff -
90 minStovenspek, varkenshaas in kip, zout, peper, ui, teentjes knoflook, wijn gebruikt Chardonnay, bouillon, oregano, dragon, rosmarijn, baai, cayennepeper als je wilt, tomaten, paddestoel, peterselie, basilicum, slagroom,chicken (or chicken) cacciatore watermeloenstijl
Ik vond het geweldig