Heirloom tomaat en watermeloen salade met honing mango dressing

Name: heirloom tomaat en watermeloen salade met honing mango dressing
Total time: 40 min
Ingredients: 1 theelepel geraspte limoenschil; 2 eetlepels witte balsamicoazijn; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels honing; 1 middelgrote mango, geschild en gehakt; 1 theelepel geraspte limoenschil; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel witte peper; Zaadloze watermeloen van 2 liter; 600 gram rode tomaten, grof gesneden (ongeveer 5 medium); 600 gram rode tomaten, grof gesneden (ongeveer 5 medium); 2 zoete uien, dun gesneden en gescheiden in ringen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte verse koriander

Je kunt deze lichte en verfrissende salade niet verslaan op warme zomerdagen. De combinatie van watermeloen, koriander, limoen en smakelijke erfstuktomaatjes is gewoon ongewoon genoeg om mensen te laten reageren op de geweldige smaak en terug te komen voor meer! -Be Jones, Brunswick, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Om te dressen, plaats de eerste acht ingrediënten in een blender; bedek en verwerk tot het gepureerd is
Meng in een grote kom de watermeloen, tomaten, uien en koriander. Precies voor het opdienen, voeg dressing toe en meng tot een laag.