Heirloom tomaat, mozzarella en basilicum bijgerecht

Name: heirloom tomaat, mozzarella en basilicum bijgerecht
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grote heirloom tomaat; 5 stuks mozzarella kaas, rond, snij 1/3 tot 2/3 centimeter dik; 4 basilicumbladeren; 2 eetlepels balsamicoazijn, besprenkeld naar smaak; 2 eetlepels extra vierge olijfolie, naar smaak besprenkeld; zout, naar smaak

Ingrediënten

1 grote heirloom tomaat
5 stuks mozzarella kaas, rond, snij 1/3 tot 2/3 centimeter dik
4 basilicumbladeren

2 eetlepels balsamicoazijn, besprenkeld naar smaak
2 eetlepels extra vierge olijfolie, naar smaak besprenkeld
Zout, naar smaak

Bereiding

Snijd de tomaat in twee. Als tomaat niet plat gaat zitten, haal dan een klein dun plakje van de bodem.
Plaats 1 stuk mozzarella bovenop elke tomatenhelft.
Chiffonade de basilicum in dunne reepjes en plaats 0,5 de basilicum op de top van de mozzarella.
Besprenkel met olijfolie en balsamico (niet nodig om de twee samen voor te mengen) op de tomaat/mozzarella / basilicum.
Serveer met zout naar smaak (we laten gasten hun eigen toevoegen).