Hert groente stoofpot

Name: hert groente stoofpot
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 3 spekreepjes; 900 gram hertenvlees stoofvlees, gesneden in centimeters kubussen; 1 envelop uiensoepmengeling; 9/10 liter water, verdeeld; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 envelop uiensoepmengeling; 2 theelepels zout; 1 laurierblad; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 18 middelgrote wortelen, in centimeters gesneden; 13 middelgrote potaotes, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 4 selderieribben, in plakjes gesneden; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Gekookte noedels

-Jennifer Whitaker, North Central, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Bereid in een Nederlandse oven spek tot ze knapperig is.Verwijder naar een papieren handdoek om te laten leeglopen; bak de druppels in de pan. Verkruimel spek en zet apart. Kook wild en uien in druppels tot het vlees lichtbruin is. Voeg 3/4 liter water, tomatensaus, soepmix, zout, laurier en Italiaanse kruiden toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 1,5 uur laten sudderen of tot het vlees bijna gaar is
Voeg de wortels, aardappelen en selderij toe; terug aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 30-45 minuten sudderen of tot vlees en groenten zacht zijn.
Meng het meel en het resterende water tot een gladde massa; roer in stoofpot. Aan de kook brengen; kook en roer tot een beetje ingedikt. Roer in spek. Verwijder laurierblad. Bewaar met gekookte noedels.