Hertenbiefstuk met paprika en uien

Dit is het recept van mijn broer Bob. Ik heb altijd een hekel gehad aan eten gemaakt met Bambi, maar ik kon de geur hiervan niet weerstaan. Weet je wat? Het was heerlijk! Hij brengt dit naar buiten bij voetbalfestivals, maar ontkent het hertevlees tot na de smaaktest.Serveer met rijst of noedels.

Roer in een middelgrote kom de runderbouillon, sherry, sojasaus, zout en peper door elkaar.Season het vlees met zouten van zout en steak, plaats het in de kom met de marinade. Bedek en koel gedurende 2 tot 3 uur.
Verwarm een eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Gebruik een tang of een lepel met gleuven om het hert naar de koekenpan over te brengen en bewaar de marinade.Kook en roer tot het bruin en gaar is, 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de grootte van uw stukken. Verwijder naar een schone kom.
Verhit de resterende eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika stroken toe; kook en roer tot het begint zacht te worden, 2 tot 3 minuten. Haal ze uit de pan en plaats ze in de kom met het vlees.
Los de maizena op in 2 eetlepels van de gereserveerde marinade. Giet de rest van de marinade in de koekenpan. Breng aan de kook en laat dan een minuut op middelhoog vuur sudderen. Doe de maïzena-brij erin en kook verder, roer langzaam tot een verdikte massa, ongeveer 1 minuut.Terug het vlees en de groenten naar de koekenpan en roer tot een laagje bedekt is met de saus.Overdracht naar een serveerschaal.